Thanh Hóa

Thanh Hóa là vùng đất chuyển tiếp giữa Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ, có cả đồng bằng sông Mã, vùng biển Sầm Sơn lẫn vùng đất nhiễm mặn Nga Sơn, tạo nên một nền ẩm thực đa dạng: từ nem chua lên men trứ danh cả nước, gỏi cá nhệch cầu kỳ của vùng cửa biển, đến chả tôm nướng đậm vị biển Sầm Sơn.