Quảng Nam

Quảng Nam là vùng đất hội tụ của ẩm thực miền Trung, nơi phố cổ Hội An từng là thương cảng sầm uất thế kỷ 17 giao thoa văn hóa Việt - Hoa - Nhật. Ẩm thực nơi đây mang vị đậm đà, ít nước, nhiều rau sống và nguyên liệu tại chỗ, tiêu biểu nhất là mì Quảng — món ăn mang chính tên của vùng đất này.