TP. Hồ Chí Minh

TP. Hồ Chí Minh (Sài Gòn xưa) là trung tâm ẩm thực sôi động bậc nhất Nam Bộ, nơi hội tụ và biến tấu món ăn của nhiều vùng miền và cộng đồng người Hoa, người Khmer. Ẩm thực nơi đây thiên về vị ngọt, béo, dùng nhiều rau thơm và nước chấm pha chế công phu, đặc trưng bởi văn hóa ăn hàng, ăn đêm trên vỉa hè. Cơm tấm, bánh mì, hủ tiếu là những món ăn gắn liền với nhịp sống đô thị của thành phố.