Đắk Nông

Đắk Nông là tỉnh Tây Nguyên tách ra từ Đắk Lắk năm 2004, nơi cư trú lâu đời của người M'Nông và Mạ. Ẩm thực bản địa gắn bó mật thiết với núi rừng và sông suối, tiêu biểu là các món nấu trong ống tre như canh thụt, cơm lam, cùng cá lăng nướng từ dòng Sêrêpốk.