Cao Bằng

Cao Bằng là tỉnh biên giới địa đầu Đông Bắc, nơi cộng cư của người Tày, Nùng với nền ẩm thực đậm chất núi rừng, gắn liền với mắc mật, thịt vịt và các món chế biến từ bột gạo. Phở chua trộn khô, vịt quay bảy vị và bánh cuốn chan canh xương là những món ăn tiêu biểu làm nên bản sắc riêng của vùng đất non nước Cao Bằng.