Bắc Kạn

Bắc Kạn là tỉnh miền núi với đông đảo cư dân Tày sinh sống quanh hồ Ba Bể, nên ẩm thực gắn liền với cá nước ngọt, gạo nếp và các loại bánh lá truyền thống. Cá nướng Pác Ngòi, bánh gio mật mía và miến dong làm thủ công là những sản vật tiêu biểu nhất của vùng đất này.