Hà Nam

Hà Nam là vùng đất cửa ngõ phía nam Hà Nội, nổi tiếng với món cá kho niêu đất trứ danh của làng Vũ Đại trong văn Nam Cao, cùng chuối ngự Đại Hoàng từng được chọn tiến vua và các món quà sáng dân dã như bánh cuốn Phủ Lý. Ẩm thực nơi đây mang đậm chất đồng bằng Bắc Bộ, chắt chiu từ sản vật ven sông Châu, sông Đáy.