Hà Giang

Hà Giang là vùng cao nguyên đá nơi sinh sống của đông đảo đồng bào Mông, nổi bật với ẩm thực gắn liền với khí hậu lạnh và địa hình hiểm trở. Cháo ấu tẩu, bánh làm từ hạt tam giác mạch và món chè nếp thắng dền là những đặc sản mang đậm dấu ấn văn hóa và điều kiện tự nhiên khắc nghiệt của cao nguyên đá.